Seitenbacher Natur Sauerteig flüssig – 3er Pack (3x150 g)

Seit wir dieses 3er Pack haben, backen wir wieder jede Woche. Der flüssige Sauerteig ist idiotensicher: mit Roggen- oder Weizenmehl verrühren, Wasser dazu, reifen lassen. Das Brot geht zuverlässig auf, hat eine tolle Krume und schmeckt angenehm mild-säuerlich. Auch für Brötchen und Pizza haben wir ihn schon genutzt.

Super Triebleistung, tolles Aroma!

Ich habe noch nie Sauerteig selbst angesetzt und wollte den Aufwand nicht. Mit diesen 150 g Packungen gelingt es sofort. Brot schmeckt rustikal und hält lange frisch. Etwas mehr Würze hätte ich mir gewünscht, aber mit dunklem Mehl wird es kräftiger.

Ich backe fast nur mit Dinkel und hatte Angst, dass es nicht klappt. Klappt wunderbar! Teig über Nacht im Kühlen gehen lassen, morgens in den Topf und ab in den Ofen. Schöne Kruste, saftige Krume. Das 3er Pack ist eine gute Größe zum Ausprobieren, ohne dass etwas alt wird.

Produkt selbst ist prima, Brot wird lecker und locker. Die Lieferung hat bei mir diesmal vier Tage gedauert, deshalb einen Stern weniger. Der Sauerteig war aber noch einwandfrei und aktiv. Würde ich wieder bestellen, nur früher planen.

Habe es meiner 74-jährigen Mutter empfohlen, weil sie kein trockenes Pulver mag. Sie kommt mit dem flüssigen Beutel bestens klar, einfach aufschneiden und einrühren. Ihr Roggenmischbrot ist wunderbar saftig geworden. Sie sagt, es schmeckt wie früher. Wir bleiben dabei.

Ich habe vorher Trockensauerteig benutzt, das ist kein Vergleich. Dieser flüssige Natur-Sauerteig bringt viel mehr Aroma und bessere Lockerung. Man braucht keine Hefe zusätzlich. Meine Brote aus Weizen, Roggen und halb-halb gelingen alle. Das 3er Pack für 7,03 € ist preislich top.

Vielleicht lag es an meiner kalten Küche, aber mein Teig ist trotz langer Gare kaum aufgegangen und blieb sehr kompakt. Geschmack war okay, leicht säuerlich, aber die Krume zu dicht. Zwei Sterne, weil die Anwendung an sich einfach ist. Nächstes Mal stelle ich ihn wärmer.