Davert Feine Soja-Schnetzel 200 g – Bio Hack-Alternative

Endlich eine ungewürzte Hack-Alternative ohne Schnickschnack. Ich quellen die feinen Schnetzel in Brühe, drücke sie aus und brate sie mit Zwiebel, Karotte und Tomatenmark an. Mit Oregano und etwas Hefeflocken schmeckt die Bolognese richtig herzhaft. Auch mein Mann hat keinen Unterschied gemerkt.

Schnell, lecker, vielseitig einsetzbar!

Ich mache daraus mit Haferflocken, Senf und Petersilie Bratlinge für die Lunchbox. Die Bindung klappt gut, sie zerfallen nicht. Einen Stern Abzug, weil die 200 g bei uns zu zweit schnell weg sind. Sonst alles super.

Ey ganz ehrlich, das Zeug ist Gold für Mealprep. Einweichen, anbraten, Sauce drauf, fertig. Hatte das für Wraps und Chili sin Carne, Konsistenz kommt gut fleischig. Und Bio für den Preis ist voll okay.

Eine Tüte reicht bei uns für zwei große Portionen Spaghetti Bolognese plus Rest fürs Büro am nächsten Tag. Die Schnetzel quellen stark auf und werden schön fein. Ich würze kräftig mit Rauchpaprika und Kreuzkümmel. Absolute Empfehlung für Einsteiger in die veggie Küche.

Die Anwendung ist einfach und das Einweichen geht flott. Der Eigengeschmack ist neutral, fast etwas mehlig, wenn man zu wenig würzt. Mit stark gewürzter Tomatensauce war es dann aber wirklich lecker.

Mit zwei Kindern und Vollzeitjob muss es abends schnell gehen. Diese Soja-Schnetzel sind in 15 Minuten mit Nudeln auf dem Tisch. Ich koche sie direkt in gewürzter Brühe und gebe passierte Tomaten dazu. Die Kinder lieben es und ich weiß, was drin ist. Nur Bio-Soja, das beruhigt mich.

Für Füllungen von Paprika und Zucchini nehme ich nur noch diese feinen Schnetzel. Schön klein, gleichmäßige Größe, keine harten Brocken dabei. Gut ausdrücken, dann wird's nicht wässrig. Preis-Leistung für 3,99 € passt.

Was mir gefällt: keine Fertigwürzung, man bestimmt selbst. Ich habe schon Bolognese, Tacos und Shepherd's Pie damit gemacht. Man muss nur mutig salzen und mit Umami arbeiten. Dann ist das Ergebnis richtig überzeugend und schön proteinreich.

Ich hatte mich auf Biss wie Hack gefreut. Trotz Ausdrücken und scharfem Anbraten wurde es bei mir eher breiig, gerade in der Bolognese. Geschmack okay, aber die Konsistenz war nicht meins. Vielleicht versuche ich es nochmal mit weniger Einweichzeit.